วิธีใช้ ให้วางตะแกรงย่างราบกับตะแกรงหรือถาดอบ และวางอาหารลงบนตะแกรงโดยตรง เนื่องจากโลหะนำความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ จึงช่วยป้องกันความร้อนสูงเกินไปและการเผาไหม้เฉพาะที่ ในขณะที่การออกแบบที่มีรูพรุนช่วยให้จาระบีหยดออก ช่วยลดความมันของอาหาร
ในการอบ สามารถใช้เป็นตะแกรงทำความเย็นเพื่อช่วยให้เค้ก คุกกี้ และอาหารอื่นๆ เย็นลงอย่างรวดเร็วและระบายไขมันส่วนเกิน หากต้องการทำความสะอาด เพียงเช็ดชั้นวางด้วยแปรงขนนุ่มหรือฟองน้ำ คุณสมบัติทนต่อการกัดกร่อน-ป้องกันความเสียหายจากการซักบ่อยๆ หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องมือมีคมขูดชั้นวาง เนื่องจากอาจทำให้สายไฟเสียหายได้
