กระทะทาร์ตฟอยล์เป็นแม่พิมพ์แบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง-ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการอบและนำเสนอขนมอบ ทาร์ต พาย และขนมหวานอื่นๆ กระทะเหล่านี้เป็นวัตถุดิบหลักในร้านเบเกอรี่ ร้านกาแฟ บริการจัดเลี้ยง และครัวในบ้านระดับมืออาชีพ ข้อได้เปรียบหลักอยู่ที่ความสะดวก: ช่วยให้ผู้อบขนมอบ แช่เย็น และเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ในภาชนะเดียวกันได้ ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการล้างและลดต้นทุนค่าแรง ออกแบบมาให้วางซ้อนกันได้เพื่อการจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพ โดยนำเสนอโซลูชันที่ถูกสุขลักษณะและคุ้มค่า-สำหรับความต้องการอบปริมาณมาก-

วัสดุนี้ถูกเลือกเนื่องจากคุณสมบัติทางความร้อน ความปลอดภัยของอาหาร และความสามารถในการขึ้นรูป

วัสดุหลัก: อาหาร-อลูมิเนียมฟอยล์เกรด(โลหะผสม 8011, 3003 หรือ 8006) วัสดุนี้มีน้ำหนักเบาแต่ทนทาน ไม่มีกลิ่น และไม่-เป็นพิษ จึงมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร

ตัวเลือกพื้นผิว:

• ธรรมดา/ไม่เคลือบ:เหมาะสำหรับขนมอบส่วนใหญ่

• แล็คเกอร์/เคลือบ:สำหรับการใช้งานเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่เป็นกรดหรือด่าง (เช่น ผลไม้บางชนิด) สามารถใช้แล็กเกอร์เกรดอาหาร- (มีสีต่างๆ เช่น สีทองหรือสีขาว) เพื่อป้องกันปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้นและเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อน

ความหนาของวัสดุ:โดยทั่วไปจะมีตั้งแต่80 ถึง 120 ไมครอน(ประมาณ 0.08 มม. ถึง 0.12 มม.) สำหรับถาดทาร์ตมาตรฐาน ให้ความแข็งแกร่งเพียงพอในการยึดแป้งหรือเปลือกแป้งไว้โดยไม่ยุบตัว

กระบวนการผลิตมุ่งเน้นไปที่ความแม่นยำและความสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่ากระทะทุกใบทำงานเหมือนกัน

การเตรียมวัตถุดิบ:แท่งอะลูมิเนียมถูกรีดเป็นคอยล์ฟอยล์เกจบางและสม่ำเสมอโดยผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น รีดร้อน รีดเย็น และการอบอ่อน เพื่อให้ได้สถานะอ่อน (O-อุณหภูมิ) ที่ต้องการสำหรับการขึ้นรูป

การตอก/การขึ้นรูป:ฟอยล์จะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องอัดเชิงกลความเร็วสูง-โดยที่ความแม่นยำจะตายด้วยความเย็น-โดยการเจาะและดึงวัสดุลงในรูปทรงกระทะเฉพาะ (ทรงกลม รูปหัวใจ- ฯลฯ) กระบวนการนี้ทำงาน-ทำให้วัสดุแข็งที่มุมและขอบ และเพิ่มความแข็งแรงของโครงสร้าง

การตกแต่งขอบ:ขอบล้อจะถูกรีดหรือทำให้เรียบในระหว่างขั้นตอนการปั๊มเพื่อสร้างขอบที่เรียบและแข็งแรง เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะบาดมือของผู้ใช้ และช่วยให้มั่นใจว่าของเหลวทาร์ตจะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการบรรจุและการขนส่ง

การประยุกต์ใช้การเคลือบเสริม:หากจำเป็นต้องเคลือบเงา จะต้องเคลือบเกรดอาหาร-ด้วยกระบวนการเคลือบแบบลูกกลิ้งก่อนที่จะเกิดฟอยล์